Bolognese, napoli, carbonara – klasyka w najlepszym wydaniu!

Spaghetti to najpopularniejszy typ makaronu, ale także nazwa dania, które kocha większość Europejczyków. Podstawowymi potrawami, które określa się mianem spaghetti, jest bolognese, napoli oraz carbonara.

Do tego typu dań można użyć wielu rożnych makaronowych kształtów, jednak najbardziej popularnym jest długa nitka. Poniżej prezentujemy 3 podstawowe przepisy na pyszne spaghetti.

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese podajemy z sosem bolońskim. Jest to mięsny sos, który swój smak zawdzięcza m.in. długiemu gotowaniu.

Czas przygotowania: ok. 3 godzin

Porcja dla 4 osób

Składniki:

• Międzybrodzki Makaron spaghetti – 500 g
• Mięso mielone wołowo-wieprzowe – 500 g
• Bulion mięsny – 2 szklanki
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Seler naciowy – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki
• Śmietanka – ½ szklanki
• Czerwone półwytrawne wino – 2 szklanki
• Oliwa
• Oregano
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Makaron gotujemy według zaleceń na opakowaniu.
2. Cebulę, marchew oraz seler drobno siekamy i podsmażamy na oliwie.
3. Do warzyw dodajemy mięso i smażymy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Do mięsa dolewamy wino i mieszając czekamy, aż wyparuje.
5. Dodajemy przecier pomidorowy, a następnie doprawiamy pieprzem, solą oraz oregano.
6. Dodajemy bulion. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 2-3 godziny, co jakiś czas mieszając.
7. Następnie dodajemy śmietankę, doprawiamy według uznania i podajemy z makaronem.

Spaghetti Napoli

Sos neapolitański to tradycyjna potrawa kuchni włoskiej. Sekret tego wspaniałego dania tkwi przede wszystkim w prostocie. Ważne także, aby nie zapomnieć o świeżych ziołach, które nadadzą daniu wspaniałego aromatu.

Czas przygotowania: 30 minut

Porcja dla 4 osób

Składniki:

• Międzybrodzki Makaron spaghetti – 500 g
• Pomidory z puszki – 2 op.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząbek
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka
• Parmezan
• Świeża bazylia i oregano
• Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy według zaleceń na opakowaniu.
2. Na oliwie z oliwek podsmażamy cebulę i czosnek, a następnie dodajemy pomidory i gotujemy przez ok. 20 minut.
3. Dodajemy posiekaną bazylię, oregano oraz sól i pieprz – do smaku.
4. Podajemy z makaronem, całość posypujemy startym parmezanem.

Spaghetti carbonara

Głównym składnikiem carbonary są jajka i boczek. To dzięki nim danie jest pożywne i bardzo sycące.

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Porcja dla 4 osób

Składniki:

• Międzybrodzki Makaron spaghetti – 500 g
• Wędzony boczek – 250 g
• Śmietana 30 % – 250 ml
• 3 żółtka
• Starty żółty ser – 2 łyżki
• Czosnek – 1 ząbek
• Cebula – 1 szt.
• Sól, pieprz, bazylia

Wykonanie:

1. Makaron gotujemy według zaleceń na opakowaniu.
2. Boczek kroimy w drobną kostkę, wrzucamy go na rozgrzaną patelnie i smażymy, aż się zarumieni.
3. Boczek zdejmujemy z patelni i na tłuszczu, który się z niego wytopił, podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek.
4. W miseczce mieszamy żółtka, śmietankę oraz ser.
5. Na patelnię wykładamy ponownie boczek, a następnie dodajemy żółtka ze śmietanką i serem, po czym gotujemy przez chwilę na bardzo wolnym ogniu.
6. Sos łączymy z makaronem i dokładnie mieszamy.
7. Na talerzu spaghetti dekorujemy bazylią.

Smacznego!