Spaghetti z pulpecikami i pomidorkami cherry

Składniki dla 4 osób:

• 400 g spaghetti Arrighi
• 2 puszki pomidorów krojonych Valfrutta
• 300 g mielonej wołowiny
• 300 g pomidorków cherry
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 szalotka drobno posiekana
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine Olitalia
• sól, pieprz

Sposób przygotowywania:

Zmieszaj mięso mielone z jajkiem, bułką tartą, musztardą, miodem i szalotką. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj pulpety wielkości orzecha włoskiego i usmaż je na oliwie aż będą rumiane ze wszystkich stron. W osobnym naczyniu zagotuj pomidory krojone z bazylią Valfrutta. Dopraw je solą i pieprzem, dodaj troszkę oliwy z oliwek.  Gotuj tak długo, aż woda się zredukuje i powstanie gęsty jednolity sos. Na samym końcu dodaj połówki pomidorków cherry i gotuj jeszcze 5 min.  W tym czasie ugotuj spaghetti al dente. Odcedź i dodaj do sosu, dokładnie wymieszaj. Nałóż danie na talerze, na wierzchu ułóż pulpeciki i udekoruj listkami bazylii.