Skąd wziął się „gorący pies”?  – poznajcie historię hot-dogów!

Hot-dogi, który zwykle kojarzą nam się z amerykańską budką z fast-foodami, tak naprawdę pochodzą z Niemiec. Tradycyjne, francuskie, w cieście kukurydzianym – sposobów na przygotowanie pysznych bułek z kiełbaskami są dziesiątki! Poznajcie kilka ciekawostek dotyczących hot-dogów oraz porady, jak najlepiej je przygotować!

Niemieckie parówki w Ameryce!

Geneza ich powstania sięga aż 1478r., gdy we Frankfurcie nad Menem powstały pierwsze parówki. Inna z historii głosi, że to rzeźnik Johann Georghehner w 1600r. wynalazł kiełbaski dachsund, czyli jamniki, które stały się popularne w Niemczech, a następnie wraz
z imigrantami przybyły do Stanów Zjednoczonych. Wśród nich był niejaki Charles Feltman, który w 1871r. na Coney Island otworzył pierwszą budkę, w której serwował frankfurterki w bułce maślanej. Nietypowa nazwa smakołyku wiąże się z kolejną ciekawą legendą. Podczas meczu polo Harry Stevans próbował sprzedawać parówki w bułkach, krzycząc „Kupujcie jamniki, póki są gorące”. Jego rysownik nie był jednak pewny, jak zapisuje się „dachsund”, dlatego na plakacie napisał po prostu: „hot-dog”. Wraz z upływem lat, hot-dog ewoluował i stawał się coraz bardziej popularny. Dziś ma nawet swoje święto, który przypada na 4 lipca. Z tego powodu organizuje się konkursy jedzenia na czas – rekordzista pochłonął w ciągu 10 minut aż 69 sztuk!

Wydobyć smak

Klasyczny hot-dog to pyszna i prosta przekąska, która bazuje na prostych składnikach: bułce, parówce lub kiełbasce, kilku warzywach i sosie. Aby wydobyć pełnię smaku z tej prostej przekąski, istotne jest jej odpowiednie doprawienie. Najbardziej tradycyjne wyjście, to udekorowanie hot-doga musztardą, ketchupem lub mieszanką jednego i drugiego ­– podkreśla Urszula Giża, ekspert marki Tarsmak. Fani eksperymentów mogą natomiast spróbować doprawić hot-dogi w bardziej oryginalny sposób. Zwolennikom pikantnej kuchni dedykowany jest sos musztardowo-paprykowy stworzony na bazie papryczek chilli oraz jeszcze ostrzejszy – sos piri-piri. Osoby ceniące niebanalne doznania z pewnością docenią niepodrabialny smak sosu cebulowo-serowego lub duńskiego tzw. remulady ­– dodaje na koniec ekspert Tarsmak.

Hot-dog na wiele sposobów

Mimo prostej receptury, do dziś powstaje mnóstwo wariacji na temat hot-doga. W Tajlandii możemy spotkać się z corn-dogiem, czyli parówką w cieście kukurydzianym, smażoną na głębokim tłuszczu, która serwowana jest na patyku. Kalifornijska wersja zwana danger-dog bazuje na kiełbasie owiniętej w bekon z dodatkiem grillowanej cebuli oraz sosu chili con carne. Paryski hot-dog podawany jest w bagietce, zapiekany z serem, a jego smak podkreśla sos grzybowy. W Meksyku spotkamy się z parówką umieszczoną w chlebie talera, w którym znajduje się ponadto awokado, cebula, majonez i świeży ser. My proponujemy Wam przepis na naszą polską, pikantną wersję „gorącego psa”!

Składniki:

– podłużna bułka posypana makiem

– parówka wołowa

– świeży pomidor

– pikle

– cebula biała

– papryczki jalapeno

– sos piri-piri Tarsmak

Sposób przygotowania: Bułkę nacinamy do połowy i wrzucamy do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika na ok. 10 min. W tym samym czasie wkładamy parówkę do wrzącej wody. Ugotowaną wkładamy do środka bułki, dodajemy pokrojonego w plasterki pomidora, dorzucamy pikle, pokrojoną w kostkę cebulę i mały kawałeczek papryczki jalapeno. Całość polewamy sosem piri-piri.