Przepis od Marco Ghia – SPAGHETTI Z OWOCAMI MORZA

Marco Ghia, szef warszawskiej Akademii Kulinarnej Whirlpool i ekspert kuchni włoskiej, poleca:

SPAGHETTI Z OWOCAMI MORZA

Składniki:

• 320 g spaghetti
• 500 g świeżych krewetek
• 1 kieliszek wytrawnego białego wina
• 500 g omułków
• czosnek
• natka pietruszki
• oliwa
• sól, pieprz
• 100 g passaty pomidorowej

Sposób przygotowania:

Dokładnie myjemy omułki pod bieżącą wodą. Myjemy krewetki, pozbawiamy je główek, po czym podsmażamy je na oliwie. Zalewamy winem i po jego odparowaniu zdejmujemy główki z patelni, następnie dodajemy omułki. Znów zalewamy winem, przykrywamy i gotujemy na dużym ogniu do momentu, w którym omułki się otworzą. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy i odcedzamy spaghetti, po czym wrzucamy je na patelnię z omułkami, dodając też łyżeczkę poszatkowanej natki pietruszki. Podajemy na gorąco.

Więcej przepisów na www.akademiakulinarnawhirlpool.pl