Koperek w kuchni polskiej

Kojarzony zazwyczaj z młodymi ziemniakami, które nim posypujemy, koperek ma dużo więcej zastosowań w kuchni niż może nam się wydawać. Co jednak zrobić, kiedy w zimie nie mamy dostępu do świeżej rośliny? Rozwiązanie jest proste i na wyciągnięcie ręki. To najnowsza przyprawa Vegeta dla miłośników koperku!

Cenne właściwości koperku znane były już w starożytności. W Babilonii używano go jako środka pobudzającego dla gladiatorów, natomiast w Egipcie cenione były jego wartości lecznicze, dzięki którym spożywanie przynosiło ulgę po ciężkiej pracy. Do Polski przywędrował dopiero w XVII wieku, by stać się jedną z ulubionych, bardzo łatwych w uprawie roślin. Dziś świeży koperek serwowany jest z zupami, młodymi ziemniakami, jajkami również jako dodatek do kalafiora, brokułów czy kapusty. Przygotowywany z koperku sos natomiast wzbogaca zarówno smak sałatek, jak i dań mięsnych i ryb.

Na szczęście koperek może być dodatkiem do naszych dań przez cały rok. Miłośnicy aromatycznej koperkowej natury wzbogacą smak ulubionych potraw dzięki najpopularniejszej przyprawie Vegeta z Koperkiem. Ta uniwersalna przyprawa jest niezastąpiona podczas przygotowywania nie tylko tradycyjnych dań kuchni polskiej, świetnie sprawdzi się także jako uzupełnienie smaku placków ziemniaczanych, wykwintnych sosów, kurczaka, ryb i dressingów.

Z Vegetą smakuje lepiej!

Ryba z koperkiem

Czas przygotowania 40 minut

Przepis dla 4 osób

Składniki:

4 dzwonki halibuta (700g)
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 opakowanie przyprawy Vegeta z koperkiem
1 łyżka wiórków kokosowych
2 szalotki , pokrojone w kostkę
2 ząbki czosnku, wyciśnięty
1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
3 łyżeczki startej skórki z limonki
½ szklanki soku limonowego
Kawałki limonki do dekoracji

Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do temp. 180St. W płytkim naczyniu żaroodpornym zmieszaj jogurt, oliwę, wiórki kokosowe, sok i skórkę z limonki, 1 łyżkę przyprawy Vegeta z koperkiem, szalotkę i czosnek.
Rybę obsyp Vegetą z koperkiem i piecz bez przykrycia przez 30 min. Od czasu do czasu polewając marynatą. Danie podawaj ozdobione kawałkami limonki.

Smacznego!