CYKORIA – jajko sadzone z brokułami

Składniki:

• 1-2 jajka
• 1-2 łyżki masła
• Pieprz czarny mielony CYKORIA
• Sól do smaku
• 4-5 dużych różyczek brokuła
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie. Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki i wrzucamy do osolonego wrzątku na 3-4 minuty. Kiedy będą gotowe, przelewamy je lodowatą wodą i odkładamy do miseczki.

Przygotowujemy jajko. Patelnię rozgrzewamy i topimy na niej masło. Na rozgrzanej patelni kładziemy dowolne formy i delikatnie rozbijamy w nich jajka a następnie smażymy je na średnim ogniu, pamiętając o tym, że zbyt duży płomień może spowodować przypalenia białka od spodu i powstanie pęcherzyków powietrza. Po ok.  2-3 minutach białko powinno się ściąć. Gotowe jajka przekładamy na talerz, obkładamy brokułami, polewamy oliwą i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Smacznego!