CYKORIA – burgery z buraków i koziego sera - Cytrynowo.pl

Składniki dla 3 osób:

1/3 szklanki pieczonych buraków
1/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1/3 szklanki pestek ze słonecznika
1 jajko
1 kopiasta łyżka maki pszennej
4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
Sól do smaku
Pieprz czarny mielony CYKORIA do smaku
50g lubionego, koziego sera
Masło

I dodatkowo:

3 okrągłe bułki
3 garście rukoli/sałaty
Dowolne sosy, ketchup itp.
Plastry czerwonej cebuli

Przygotowanie. Pestki słonecznika prażymy kilka minut na gorącej patelni, dodajemy buraki, całość blendujemy. Dodajemy kaszę jaglaną, mąkę, natkę i pokruszony kozi ser. Mieszamy a następnie doprawiamy solą i pieprzem, wbijamy jajko i zagniatamy ponownie. Z tak powstałej masy tworzymy 3 placki, które następnie smażymy na patelni z masłem przez minimum 5 minut z każdej strony.

Bułki kroimy na 2 części i wkładamy na chwilę do piekarnika. Na gorące bułki wykładamy sporą ilość sałaty lub rukoli, czerwona cebulę oraz buraczane placki. Dodajemy ulubiony sos, przykrywamy drugą częścią bułki i od razu podajemy na stół.

Smacznego!