Co roku wielkanocne stoły kuszą zarówno aromatycznymi wypiekami, jak i wyszukanymi daniami. Niezwykłą rolę w przygotowaniu tych pyszności odgrywają bakalie, które obecnie używane są nie tylko jako dodatek do słodkości, ale również stanowią niezbędny składnik dań wytrawnych. Wielkanoc to także czas pysznego kajmaku, który pojawia się przede wszystkim na mazurkach. Warto zadbać o odpowiednie świąteczne menu, którego składnikiem będą najwyższej jakości bakalie i masy Bakalland.

2Bakalie do pieczenia

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć aromatycznych pieczeni. Nic tak nie doda smaku domowej szynce i roladom, jak suszone morele czy suszone śliwki Bakalland. To także czas sałatek, które doskonale komponować będą się z nowościami od Bakalland – rodzynkami bursztynowymi albo żurawiną z sokiem z granatu. To smaki, które na pewno zaskoczą gości, ale też urozmaicą wielkanocne dania.

Bakalie na słodki deser

Trudno wyobrazić sobie wielkanocną babkę bez soczystych rodzynek czy mazurka bez słodkiego kajmaku. Często jednak desery zabierają nam bardzo dużo czasu i nierzadko powodują dodatkowy przedświąteczny stres. Bakalland ma to sposób – gotowe Kajmaki, które nie wymagają kilkugodzinnego gotowania będą doskonałym rozwiązaniem dla wszystkich gospodyń domowych. Tajemnica Kajmaków Bakalland tkwi w idealnie przygotowanej recepturze. Doskonały smak i aromat oraz odpowiednia konsystencja zapewnią sukces kulinarny. Do wyboru są aż 4 warianty smakowe: tradycyjny, orzechowy, kakaowy oraz tiramisu. To niezbędny element wielkanocnego mazurka.

Bakalie do ozdoby

Bakalie to także doskonały pomysł na dekoracje wielkanocnych słodkości. Kajmakowy mazurek z całymi połówkami orzechów Chandler od Bakalland lub świąteczna babka udekorowana pięknymi figami zachwycą każdego gościa.

Bakalie postawmy także na wielkanocnym stole. Będą one doskonałą, zdrową i wartościową przekąską. Sięgajmy po te najwyższej jakości od Bakalland – to nie tylko wyjątkowy smak, ale przede wszystkim pełnia witamin, minerałów i wartości odżywczych.

Wianek migdałowy z rodzynkami

Składniki:

3Ciasto:

  • 40 dag mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 125 g masła
  • 3 dag drożdży
  • 1/2 szklanki mleka
  • Skórka otarta z 1 cytryny
  • szczypta kurkumy
  • sól dla smaku

Masa:

  • 10 dag masy marcepanowej
  • 20 dag posiekanych migdałów Bakalland
  • 10 dag rodzynek sułtańskich Bakalland
  • 10 dag suszonej żurawiny Bakalland
  • 10 dag brązowego cukru
  • 5 łyżek musu morelowego (20 g suszonych moreli Bakalland)

Przygotowanie:

  1. Drożdże wkruszamy do mleka, posypujemy łyżeczką cukru oraz łyżeczką mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
  2. Żółtka ucieramy z cukrem i skórką cytrynową. Mąkę przesiewamy z kurkumą i solą. Dodajemy drożdże, masę żółtkową oraz rozpuszczone masło. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
  3. Przygotowujemy mus morelowy: suszone morele zalewamy małą ilością wody i gotujemy do miękkości. Miksujemy na gładką masę i studzimy.
  4. Masę marcepanową miksujemy z musem morelowym i cukrem, dodajemy migdały, rodzynki i żurawinę.
  5. Ciasto wałkujemy na oprószonej mąką stolnicy. Smarujemy masą migdałową. Zwijamy w roladę, a następnie nacinamy dość głęboko w odstępach 2-centymetrowych. Ciasto przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia tworząc wianek, wywijamy nacięcia ku górze.
  6. Pieczemy godzinę w temp. 160 stopni C. Po wystudzeniu ciasta polewamy lukrem.

Dla smaku: Do masy migdałowej dodajemy można 2 łyżki likieru amaretto.

Wielkanocny pasztet z żurawiną

4Składniki:

  • 1 kg łopatki wieprzowej lub karczku
  • 500 g wątróbki wieprzowej
  • 4 nieduże marchewki
  • 3 pietruszki
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 3 jajka
  • 2 łyżki smalcu lub oliwy z oliwek
  • 150 g żurawiny suszonej Bakalland
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 4 ziarna jałowca
  • 2 liście laurowe
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka chili, czosnek

Przygotowanie:

  1. Umyte mięso i wątróbkę kroimy na kawałki i gotujemy z warzywami oraz liśćmi laurowymi, jałowcem i zielem angielskim. Odstawiamy do wystygnięcia (najlepiej przez noc w lodówce).
  2. Ugotowane mięso i warzywa mielimy dwukrotnie w maszynce.
  3. Dodajemy tłuszcz, żółtka i przyprawiamy solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  4. Powstałą masę mieszamy z żurawiną Bakalland, a następnie bardzo delikatnie z pianą z białek.
  5. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę i pieczemy w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez około godzinę.
  6. Kroimy po całkowitym wystudzeniu.
Podziel się na:
  • Facebook
  • Twitter
  • Wykop
  • Śledzik
  • PDF