Czerwona fasola to roślina strączkowa, która zdobywa rynek kulinarny na całym świecie. Ze względu na smak i bogate walory odżywcze jest chętnie dodawana do przystawek, dań głównych, jak i sałatek. Pochodzi z Ameryki Południowej i jest symbolem kuchni meksykańskiej.

Na całym świecie uprawia się około 400 gatunków fasoli. Jest to roślina odporna na trudne warunki klimatyczne, przez co można ją długo przechowywać. Czerwona fasola w wielu regionach świata jest uznawana za jedno z najbardziej wartościowych warzyw strączkowych, głownie z uwagi na wysoką zawartość białka i niepowtarzalny smak. Idealnie sprawdza się, jako główny składnik w wielu daniach. Zimą, z uwagi na ograniczony dostęp do świeżych warzyw, najlepiej wybrać czerwoną fasolę w puszcze, która ma wydłużony termin przydatności, nie zawiera konserwantów i jest pyszna w smaku.

Sałatka z tuńczykiem i czerwoną fasolą

salatka-z-tunczykiem-i-czerwona-fasolaSkładniki:

  • 1 puszka tuńczyka marki Sandra
  • 1 puszka czerwonej fasoli marki Sandra
  • ½ puszka kukurydzy marki Sandra
  • 1 mała czerwona cebula
  • 3 jajka
  • 3 ogórki kiszone
  • 3 duże łyżki majonezu
  • 4 liście sałaty
  • garść kolorowego pieprzu
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy pokrojone w drobną kostkę ogórki i cebulę oraz odcedzonego tuńczyka, czerwoną fasolę i kukurydzę. Następnie ugotowane wcześniej jajka obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do miski. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, dodając do nich majonezu oraz soli i pieprzu. Gotową sałatkę podajemy na liściu sałaty, dekorując ją kawałkami zielonej i czerwonej papryki oraz kolorowym pieprzem i pietruszką.

Zupa krem z czerwonej fasoli na ostro

krem-na-ostro-z-czerwonej-fasoliSkładniki:

  • 1 puszka czerwonej fasoli marki Sandra
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • 2 plastry czerwonej cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 papryki chili
  • 1 łyżka tabasco
  • garść migdałów łuskanych
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • dla odważnych: kilka kropli naturalnego atramentu z kałamarnicy

Przygotowanie:

W garnku na oliwie z oliwek podsmażamy przez około 3 minuty  posiekany czosnek, cebulę oraz papryczki chili. Następnie dodajemy całą puszkę czerwonej fasoli bez odcedzania i gotujemy przez około 8 minut. Całość zalewamy bulionem warzywnym, dodajemy sól, pieprz oraz tabasco, a następnie blendujemy. Gotowy kremy gotujemy jeszcze przez około 4 minuty. Podajemy go z plastrami czerwonej cebuli oraz łuskanymi migdałami. Jeśli chcemy, aby podawana przez nas zupa nie tylko smakowała, ale również pięknie wyglądała, możemy dodać kilka kropli atramentu z kałamarnicy, który nada zupie czarnego koloru.

Smacznego!

Podziel się na:
  • Facebook
  • Twitter
  • Wykop
  • Śledzik
  • PDF