Jesień to pora roku, w której powinniśmy szczególnie zadbać o nasz układ odpornościowy. Pomoże nam w tym ruch na świeżym powietrzu i odpowiednia dieta. Co przyrządzić z dostępnych od września do listopada warzyw i owoców? Jakie dobroczynne właściwości mają poszczególne z nich?

elux_masterpiece1Bomba witaminowa: jabłka i gruszki z warzywami kapustnymi

Najpopularniejsze owoce jesienne to jabłka i gruszki. Nie bez powodu! Owoce te mają niski indeks glikemiczny, przez co spokojnie mogą po nie sięgać nawet diabetycy. Jeżeli znudzą nas placki, tarty czy jabłeczniki, warto spróbować czegoś nowego, na przykład koktajli z warzywami kapustnymi, na które również jest wtedy sezon. – Modne ostatnio zielone koktajle często uwzględniają je w swoim przepisie, chociażby w postaci popularnego jarmużu. Zawarte w nich substancje o właściwościach antynowotworowych ulegają największej aktywacji po uwolnieniu ich z komórek warzywa, które ma miejsce podczas gryzienia lub miksowania. W przypadku tego drugiego, przebiega ono bardziej efektywnie – wyjaśnia Jakub Sobiecki, przedstawiciel Fundacji WIEMY CO JEMY i ekspert kampanii edukacyjnej Electrolux „Zdrowo zmiksowani”. Warto więc zamienić słodki kompot na smoothie z jabłkiem, gruszką, jarmużem oraz dodatkiem siemienia lnianego, które pozwala na przyswojenie substancji rozpuszczalnych w tłuszczach. Składniki, najlepiej nieobrane – pod skórką jest najwięcej witamin, można zmiksować za pomocą blendera np. Electrolux Masterpiece ESB9300. Wytrzymały i wykonany z lekkiego tworzywa Tritan kielich blendera zmieści aż 2,2 litra smoothie, czy zup  a dzięki temu, że jest nachylony pod kątem 5° gwarantuje idealnie zmiksowane potrawy bez utraty cennych witamin. Ważne, by lekkie składniki (np. jarmuż) umieścić w kielichu jako pierwsze, a następnie dodać te twardsze. W ten sposób blendowanie przebiegnie szybciej i bardziej efektywnie.

Najzdrowsza rodzina

Jesienią na targach warzywnych króluje rodzina dyniowatych. Zaliczają się do niej nie tylko liczne odmiany dyni, ale także cukinia, kabaczek czy patison. Z tych łatwych w uprawie i tanich w sezonie warzyw możemy przygotować całą gamę potraw, od przystawki, przez danie główne, na deserze kończąc:

  • Dynia: zawarte w niej składnik mają właściwości przeciwcukrzycowe, przeciwutleniające, antynowotworowe i przeciwpasożytnicze. Można ją upiec, ugotować, zblendować; popularne są ostatnio dyniowe muffiny, a także zupy krem z dodatkiem mleka kokosowego.
  • Cukinia: idealnie nadaje się na placki, oczywiście przyrządzone z dodatkiem minimalnej ilości oliwy z oliwek i świetnie smakuje przyrządzona na grillu. Dzięki temu, że jest sycąca, a zarazem niskokaloryczna (zaledwie 15 kcal/100g!), nie zaszkodzi więc osobom, które dbają o smukły wygląd swojego ciała.
  • Kabaczek i patison: oba warzywa nadają się na marynaty, niestety patisona znacznie trudniej znaleźć w sklepie czy na targach warzywnych. A szkoda, bo pełen jest wartości odżywczych. Z kolei kabaczek wyglądem przypomina cukinię i w przepisach łatwo ją zastępuje. Zawiera błonnik pokarmowy, poprawiający funkcjonowanie układu pokarmowego.

Odrobina egzotyki z pożytkiem dla zdrowia

Granat to owoc pojawiający się w sklepach w okresie jesiennym, trafiający do nas głównie z państw rejonu Morza Śródziemnego. Choć nie jest rośliną z naszej szerokości geograficznej, warto spróbować granatu, uznawanego przez Hebrajczyków za symbol życia. Ma on nieocenione walory dla zdrowia i urody: potas, foliany, witaminę K i witaminę C, która przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Najprościej zjeść go na surowo, po prostu wysysając soczysty miąższ z pestek. Jego słodko-kwaskowatym smakiem warto również urozmaicać sałatki i desery. Zbawienny wpływ na nasze zdrowie ma również sok z granatu, który dzięki skoncentrowaniu przeciwutleniaczy doczekał się kilku badań u pacjentów kardiologicznych, zakończonych pozytywną rekomendacją[1].

Dynia, kabaczek czy cukinia, to tylko kilka propozycji darów natury w okresie jesiennym. Warto urozmaicić swoją dietę o produkty nie tylko pożywne, ale również sprawiające, że nasze samopoczucie i kondycja będą lepsze.

Więcej informacji: electrolux.pl oraz facebook.com/electroluxpolska

[1] https://www.ornish.com/wp-content/uploads/Effects-of-Pomegranate-Juice-Consumption-on-Myocardial.pdf

Podziel się na:
  • Facebook
  • Twitter
  • Wykop
  • Śledzik
  • PDF