Święta i uroczystości to doskonała okazja, by przekonać się jak bogata i ciekawa jest polska kuchnia. Tradycyjne dania regionalne mogą zaskoczyć nawet największych miłośników gotowania. Przykładem tego są dania doskonale znane na Warmii i Mazurach. W Krainie Tysiąca Jezior z okazji Wielkanocy przygotowuje się m. in. babkę. Nie jest to jednak typowy, słodki wypiek z lukrem, gdyż jej składnikami są ziemniaki. Babkę okrasza się skwarkami i doprawia sporą ilością czarnego pieprzu. Równie ciekawym daniem jest klops z jajkiem. – To upieczone w foremce mięso mielone, w którego środek wkłada się ugotowane na twardo jajko – wyjaśnia Ewa Panasewicz, menadżer produktu firmy OCTIM z Olsztynka, laureata programu promocyjnego „Doceń polskie”.

Jakie specjały goszczą jeszcze na stołach mieszkańców Warmii? – W naszym regionie w Wielkanoc tradycyjnie nie może zabraknąć parzonej białej kiełbasy, tak samo jak faszerowanych jaj – mówi Ewa Panasewicz. Tak jak w innych regionach Polski, w jej północno-wschodniej części, popularnością cieszy się także żur z białą kiełbasą i świeżo tartym chrzanem. – Aby uzyskać jego charakterystyczny kwaskowy smak, warto dodać odrobinę octu, np. jabłkowego OCTIM – radzi Małgorzata Kuźniewska, menadżer produktu OCTIM.

Na deser mieszkańcy Warmii raczą się m. in. babami piaskowymi z domowym lukrem i słodkimi, pięknie zdobionymi mazurkami, bo jak mazurki, to tylko z Mazur!

Wspomniany wcześniej ocet jabłkowy ma w kuchni wszechstronne zastosowanie. Produkt doskonale sprawdzi się np. jako składnik dressingu do wiosennej sałatki.

Wiosenna sałatka z jajem, łososiem wędzonym i dresingiem cebulowo-miodowym

Sałatka wiosenna_fot. OCTIMSkładniki:

– 150 g ulubionej mieszanki sałat

– 4 jaja

– 100 g łososia wędzonego w plastrach

– 10 szt. pomidorków koktajlowych

– 20 szt. małych cebulek złocistych z zalewy octowej

– świeżo siekany szczypiorek

– garść kiełków rzodkiewki

Dresing cebulkowy:

– 1 łyżka stołowa Musztardy ze smażoną cebulką OCTIM

– 1 łyżeczka Musztardy francuskiej OCTIM

2 łyżki stołowe Octu jabłkowego 6% OCTIM (dwukrotnie uhonorowanego certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)

– sok z ½ cytryny

– 1 łyżka miodu

– 50 ml wody

– 150 ml oleju rzepakowego

– sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:

W miseczce łączymy musztardę ze smażoną cebulką OCTIM, ocet jabłkowy 6% OCTIM musztardę francuską OCTIM, miód, wodę oraz sok z cytryny. Mieszamy wszystkie składniki, po czym dolewamy małym strumieniem olej rzepakowy, aż dresing się zagęści. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Jaja gotujemy na twardo i kroimy na ćwiartki. Pomidory koktajlowe także kroimy na cztery cząstki, a wędzonego łososia dowolnie zawijamy.

W dużej misce układamy sałatę, jaja, pomidory koktajlowe i łososia wędzonego. Rozkładamy nierównomiernie kiełki rzodkiewki, cebulki z zalewy i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Całą sałatkę polewamy dresingiem.

Podziel się na:
  • Facebook
  • Twitter
  • Wykop
  • Śledzik
  • PDF