Polskie dzieci odżywiają się źle. 90 proc. maluchów w wieku od roku do trzech lat je za dużo soli, a 80 proc. spożywa za dużo cukru, ich dieta jest zbyt uboga w wapń i witaminę D[1]. Podobnie jak młodzież w wieku 10-17 lat, która je za mało warzyw, za to każdego dnia wypija około dwóch szklanek słodzonych napojów i dwa razy dziennie sięga po słodkie oraz słone przekąski.[2] Polskie dzieci nie jedzą również śniadań, ponad 20 proc. zadeklarowało, że je pierwszy posiłek od jednego do trzech razy w tygodniu[3].

Odzwierciedleniem nieprawidłowej diety jest masa ciała. Niestety polskie dzieci są w czołówce europejskich rankingów: u 14, 5 proc. dzieci  w wieku 1-3 lat stwierdzono nadwagę, a u 13 proc. otyłość. Jeszcze gorzej jest u starszych: aż 29 proc. 11-latków ma nadwagę, a wśród 13-latków na otyłość cierpi co czwarty z nich. Dodatkowo niezbilansowana dieta grozi poważnymi konsekwencjami w późniejszym czasie: nadmiar soli może spowodować rozwój nadciśnienia tętniczego oraz zaburzenia związane
z chorobami układu krwionośnego. Niedobór witaminy D wpływa na nieprawidłowy rozwój kośćca,
a także na naczynia krwionośne. Natomiast niedobór wapnia w dzieciństwie zwiększa ryzyko osteoporozy w późniejszym wieku.

Dzieci bardzo wcześnie uczą się nawyków żywieniowych od rodziców. Obserwują jakie dania spożywają dorośli. Najczęściej nie chcą  zjeść nawet najlepiej przygotowanego posiłku, jeśli na talerzu rodziców będzie zupełnie coś innego. Nawet najlepiej dobrane sposoby edukowania najmłodszych nie przyniosą oczekiwanych rezultatów, jeśli sami, jako rodzice, nie będziemy się do nich stosowali  – wyjaśnia Małgorzata Sienkiewicz, dyplomowany technolog żywności, specjalista z Zakładów Tłuszczowych „Bielmar”, organizator akcji „Śniadaniowa Klasa” – Dlatego powinniśmy własną dietę urozmaicić
i wprowadzić do niej produkty zbożowe, mleczne, ryby, jaja oraz urozmaicone warzywa i owoce. Przede wszystkim musimy zadbać, by dziecko nie wyszło z domu bez śniadania oraz spakowanego drugiego śniadania do szkoły.

Na śniadaniowym talerzu w domu powinny znaleźć się produkty mleczne, takie jak: twaróg, jogurty, kefiry, pieczywo pełnoziarniste posmarowane dobrym tłuszczem roślinnym, czy płatki zbożowe (niedosładzane!). Nie może zabraknąć także warzyw i owoców. Najważniejsze, by codzienne śniadanie było zróżnicowane i kolorowe, podane np. na ulubionym talerzu dziecka.

W roli drugiego śniadania doskonale sprawdzi się zdrowa kanapka. Podstawową zasadą, by dzieci chętnie zjadały ten posiłek jest jego różnorodność oraz świeżość. Dlatego robiąc zakupy każdorazowo należy wybierać inny rodzaj pełnoziarnistego pieczywa (np. chleby i bułki: ciabatty, grahamki i bułeczki
z ziarnami), chudych wędlin, czy serów, a także warzyw (liście sałaty, plastry pomidora, ogórka, rzodkiewki). Kanapka powinna być posmarowana dobrym tłuszczem roślinnym, np. margaryną „Śniadaniowa Klasyczna”, dzięki któremu organizm będzie mógł przyswoić wszystkie witaminy zawarte
w składnikach kanapki.  Do lunch boxu można dołożyć ulubiony owoc, jogurt i butelkę wody mineralnej lub ulubionego soku, a także krótki liścik od mamy i taty. Takie śniadanie na pewno będzie spałaszowane
z apetytem!

Pomysły na ciekawe śniadania dla dzieci (przepisy pochodzą z portalu dziecijedza.com – partnera programu „Śniadaniowa Klasa”):

1. Wiosenne kanapeczki

Wiosenne-kanapeczkiSkładniki:

  • 1 bułka
  • 2 plasterki sera Gouda z ziołami i pomidorami
  • 2 liście sałaty
  • 3 łyżki serka naturalnego śmietankowego
  • margaryna Śniadaniowa Klasyczna
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • ogórek świeży
  • szczypiorek
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Serek naturalny wymieszać z chrzanem i miodem oraz szczyptą soli i pieprzem. Bułkę przekroić
i posmarować  margaryną Śniadaniową oraz serkiem. Udekorować sałatą, szczypiorkiem, plasterkami ogórka oraz tulipanami wyciętymi z pomidorowej Goudy.  Smacznego!

2. Owocowe kanapki:

kanapka_wisienkaKanapka wisienka

Składniki:

  • Kromka pełnoziarnistego pieczywa,
  • ser żółty marmurek,
  • margaryna „Śniadaniowa Klasyczna”
  • pomidorki koktajlowe,
  • szczypiorek,
  • bazylia

Przygotowanie:

Posmarować kromkę margaryną „Śniadaniowa Klasyczna”, położyć plaster sera. Pomidorki połączyć szczypiorkiem, tak, by powstała wisienka. Dodać listek bazylii.

 

 

kanapka_arbuz Kanapka arbuz

Składniki:

  • kromka pełnoziarnistego pieczywa
  • serek twarogowy naturalny,
  • margaryna „Śniadaniowa Klasyczna”
  • rzodkiewka,
  • ogórek,
  • czarne oliwki

Przygotowanie:

Kromkę posmarować margaryną „Śniadaniowa Klasyczna”, a następnie serkiem twarogowym naturalnym. Z rzodkiewki i ogórka wyciąć kształty kawałków arbuza. Oliwki pokroić na drobne kawałki i położyć na rzodkiewce.

 

 

angry-birds3. Kanapka Angry Birds

Składniki:

  • 1 chleb tostowy pełnoziarnisty
  • Margaryna „Śniadaniowa Klasyczna”
  • 1 plaster pomidora
  • 1 plaster sera żółtego
  • 3 plasterki ogórka
  • Mieszanka świeżych warzyw Farmerska
  • serek naturalny

Przygotowanie:

Chleb tostowy opiec w tosterze, posmarować margaryną „Śniadaniowa Klasyczna”, na wierzchu ułożyć sałatę wiórki buraczane oraz plaster pomidora i udekorować.

 

Inspiracje i przepisy na śniadania nie tylko dla najmłodszych na www.sniadaniowaklasa.pl/category/przepisy/ oraz www.sniadaniowaklasa.pl/category/przepisy-dla-niejadkow/

[1]Badanie „Kompleksowa ocena sposobu żywienia dzieci w wieku 13-36 miesięcy w Polsce” przeprowadzono na reprezentatywnej próbie 400 dzieci w wieku 13-36 miesięcy. Badanie zostało przygotowane przez Fundację Nutricia we współpracy z Instytutem Matki i Dziecka, http://fundacjanutricia.pl/badania-naukowe/zywienie-dzieci-w-wieku-13-36-miesiecy/

[2] Badanie przeprowadzone przez zespół badaczy z wrocławskiego wydziału Szkoły Wyższej Psychologii Społecznej pod kierunkiem prof. Aleksandry Łuszczyńskiej  na grupie  ponad 800 uczniów szkół podstawowych, gimnazjów i liceów z południowo-zachodniej Polski w wieku od 10 do 17 lat. Takie same badania przeprowadzono w ramach projektu badawczego TEMPEST (finansowanego ze środków UE) w Wielkiej Brytanii, Portugalii i Holandii. Łącznie przebadano 2 tys. 764 osób w wieku 10-17 lat.

[3] j.w.

Podziel się na:
  • Facebook
  • Twitter
  • Wykop
  • Śledzik
  • PDF